Cook time: 0 minutes
Prep time: 120 minutes
Ingredients:
- 4 Filet de turbot
- 50 g Ciboulette (fraîche)
- 200 g huile de tournesol
- 10 g Huile d'olive
- 300 g échalotes
- 15 g Persil (frais)
- 300 g Vin blanc
- 135 g crème entière
- 30 g vinaigre de vin blanc
- 250 g Beurre
- Gros sel de mer
- 100 g Panko
- 50 g Persil
- 15 g Cerfeuil (frais)
- 80 g Beurre non salé
- 100 g pain blanc
- 40 g Parmesan (poudre)
- 250 g palourdes
- Huile d'olive
- 2 échalotes
- 10 g Persil (frais)
- 125 ml Vin blanc
- 20 g salicorne
- 4 pommes de terre rattes
- 1 Thym (frais)
- Gros sel de mer
- Crème fraîche
- Caviar
Entrée
français
Réveillon de Nouvel an,Noël,Entrée