Reebout, ragoût d'œufs, butternut rôti, bimi et céleri-rave - Hap en Tap | Picky

Reebout, ragoût d'œufs, butternut rôti, bimi et céleri-rave By Hap en Tap Vous ne pouvez pas faire ce gigot avec un ragoût d'œufs en 1-2-3, mais cela en vaut la peine !

Cook time: 60 minutes

Prep time: 60 minutes

Ingredients:

• 2.5 Côte de bœuf
• Huile d'olive
• Romarin
• 2000 g Ragoût de chevreuil
• 0.5 vin rouge
• 2 cs vinaigre de vin blanc
• 4 Feuille de laurier
• 1 cs Baies de genièvre
• 1 Bâtonnets de cannelle
• 3 Carottes
• 100 g Lard fumé
• 2 Gros oignons
• 1 cc épices à pain d'épice
• 1.5 l aime le jeu
• 2 cs confiture de canneberges
• 2 pains d'épice
• 4 Champignons de hêtre brun
• Beurre
• 2 gousse(s) Ail
• 0.25 céleri-rave
• Lait
• 5 Bouillon de poulet
• Poudre de noix de muscade
• Gelespessa
• 150 g Chantilly
• 2000 g courge butternut
• Fleur de sel
• Huile d'olive
• 4 Brocolini
• 2 échalotes
• 50 g Lard fumé
• 2 Vin de Porto rouge
• 1.5 l Haricots rouges
• Thym
• Brun roux
• 1 cs grains de poivre noir
• 20 g chocolat noir
• 1000 g Pommes de terre
• Fleur de sel

Principale

français

Principale