Civet d'automne de sanglier fumé au panais - The BBQ Bastard | Picky

Civet d'automne de sanglier fumé au panais By The BBQ Bastard Un ragoût de sanglier d'automne est un incontournable de votre menu ! Délicieux sanglier fumé aux panais et champignons sauvages. Merveilleusement réconfortant!

Cook time: 180 minutes

Prep time: 15 minutes

Ingredients:

• Citrons verts
• 1 g ragoût de sanglier
• de gros sel
• 2 cs poudre de café
• 1 oignon rouge
• 2 cs huile de tournesol
• 2 Feuille de laurier
• 5 Thym (frais)
• 1 cc Origan
• 1 bouffée(s) Poudre de cannelle
• 400 ml vin rouge
• 500 ml Bouillon de viande
• 2 cs confiture de canneberges
• 100 g biscuits de date
• 150 g pains d'épice
• 2 cs Moutarde
• Panais
• 250 g Champignons parisiens
• 150 g Chanterelles
• 75 g Canneberges
• 30 ml Sauce Worcestershire
• 30 ml Vinaigre de Xérès
• 15 ml Rhum brun
• 15 ml Tabasco chipotle

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Belge

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