À quel point une saison peut-elle être merveilleuse? Ce filet de biche fumé au risotto de radicchio me fait d'autant plus comprendre pourquoi je suis fan de l'automne !
Cook time: 45 minutes
Prep time: 10 minutes
Ingredients:
- 2 Filet arrière
- Roquette
- 1 Riz à risotto
- 1 échalotes
- 3 Bouillon de légumes
- 1 dl Vin de Porto rouge
- 20 g Beurre
- 30 g Cheddar
- 100 g Pois
- 200 g Osterzwammen
- 200 g Champignons de châtaigne
- 200 g Cantharellen
- huile de tournesol
- Sauce poisson
- Poivre
- Sel
Principale
Scandinave
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