Aujourd'hui, c'est un peu l'automne et j'ai donc envie de plats salés et réchauffants. Pour ce plat, je me suis inspiré du vin rouge Abadia Retuerta du concours des blogueurs de juin. Le résultat est un ragoût riche et savoureux dans une tarte à la pâte brisée.
Ingredients:
- 400 g Fleur auto-montante
- 200 g Beurre
- Sel
- 4 Cuisse de canard confite précuite
- 5 Jambon de Gand
- 400 ml aime le jeu
- 500 ml vin rouge
- 5 Carottes
- 4 céleri vert
- 1 Oignons
- 1 gousse(s) Ail
- 2 cs Purée de tomates
- 2 Harissa
- 2 Feuille de laurier
- 5 Romarin (frais)
- 2 cs Huile d'olive
- 150 g Salade composée
- 100 g noix
- Persil (frais)
- 1 Fromage de chèvre demi-sec
- 6 cs Huile d'olive
- 6 vinaigre de framboise
- 100 ml L'eau
- Poivre
- Sel
grignoter
grignoter