L'un de mes "plaisirs coupables" est le risotto. J'aime la texture crémeuse de ce plat et les variations sont infinies. J'ai essayé de rendre ce risotto un peu plus "propre" en choisissant un bouillon faible en gras et de la crème de soja pour rendre la texture crémeuse.
De plus, j'ai ajouté des légumes méditerranéens supplémentaires et du pesto rouge. De cette façon, vous avez besoin d'un peu moins de riz pour avoir encore un plat rempli.
Cook time: 20 minutes
Prep time: 15 minutes
Ingredients:
- 125 g Riz à risotto
- 250 g Langoustines
- 1 échalotes
- 1 gousse(s) Ail
- 1 Courgette
- 1 poivron rouge
- 500 ml Bouillon de légumes
- 1 cs Pesto Rouge
- 25 ml Crème de Soja
- 25 g Flocons de parmesan
- Poivre
- Sel
- Herbes de provence
Principale
méditerranéen
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