Gerookte pastrami

Name: Gerookte pastrami
Prep time: 94 min
Cook time: 90 min
Total time: 184 min
Yield: 1
Ingredients: 1 kg Rundvlees; BBQ rub; 1 liter Water; 90 gram Nitrietzout; 25 gram Bruine suiker; 1 Uien; 2 theelepel peperkorrels; 5 theelepel Korianderzaad; 2 theelepel Mosterdzaad; 1 theelepel Jeneverbessen; 1 theelepel chilivlokken

RookPluim

41 recepten

Pastrami is mogelijks één van de lekkerste charcuterie die je op de barbecue kan bereiden. Deze pastrami wordt gemaakt met rundsvlees en is bedoeld om in flinterdunne schelletjes koud op te eten. Net wat anders dan de Amerikaanse pastrami die minder zout is en warm geserveerd wordt tussen een sandwich.