Name: pastrami fumé - RookPluim | Picky
Prep time: 94 min
Cook time: 90 min
Yield: 1
Ingredients: 1000 g Du bœuf; Frottement barbecue; 1 l L'eau; 90 g sel de nitrite; 25 g Cassonade; 1 Oignons; 2 cc poivres; 5 cc graine de coriandre; 2 cc graine de moutarde; 1 cc Baies de genièvre; 1 cc flocons de chili

Le pastrami est peut-être l'une des charcuteries les plus savoureuses que vous puissiez préparer au barbecue. Ce pastrami est à base de viande de bœuf et est destiné à être consommé froid dans des coquilles très fines. Légèrement différent du pastrami américain, moins salé et servi chaud entre un sandwich.

pastrami fumé By RookPluim

Cook time: 90 minutes

Prep time: 94 minutes

Ingredients:

1000 g Du bœuf
Frottement barbecue
1 l L'eau
90 g sel de nitrite
25 g Cassonade
1 Oignons
2 cc poivres
5 cc graine de coriandre
2 cc graine de moutarde
1 cc Baies de genièvre
1 cc flocons de chili

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