Couronne d'agneau et filet, crème de poivron rouge pointu, polenta - Hap en Tap | Picky

Couronne d'agneau et filet, crème de poivron rouge pointu, polenta By Hap en Tap Cette couronne et filet d'agneau à la crème de poivron rouge et polenta est un incontournable : réalisable, beau et délicieux !

Ingredients:

• carré d'agneau
• 600 g Lamsfilet
• 1 Poivron pointu
• 1 échalotes
• Beurre
• 1 Vermouth blanc sec
• 100 ml Fumet de poissons
• 0.5 Citronnelle
• 2.5 Chantilly
• 250 g Polenta
• 1 l Bouillon de poulet
• Poudre de paprika fumé
• 12 pois mange-tout
• 2 cs vinaigre de sushi
• 1 cs Huile d'olive

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