Petoncles, aardpeer mousse, soja vinaigrette - Hap en Tap | Picky

Petoncles, aardpeer mousse, soja vinaigrette By Hap en Tap Mignons, simples et délicieux, ces pétoncles à la mousse de topinambour et vinaigrette de soja sont le parfait goûter de Noël !

Cook time: 60 minutes

Ingredients:

• 250 g les artichauts de Jérusalem
• 500 ml Chantilly
• 1 cc Gelespessa
• 1 Feuilles de gélatine
• Huile d'olive
• 8 Pétoncles
• 1 oseille argentée
• 1 vinaigre de sushi
• 3 Huile d'arachide
• 1 œufs
• 2 cs Sauce soja
• 2 cs Sauce soja sucrée
• 3 cs Huile d'olive
• 0.5 Citron
• 1 échalotes

Apéritif

français

Réveillon de Nouvel an,Noël,Apéritif