Duo de langoustines : en tartare et cuites au beurre d'agrumes - Hap en Tap | Picky

Duo de langoustines : en tartare et cuites au beurre d'agrumes By Hap en Tap Ce duo de langoustines est une entrée festive. Et préparez-vous à l'avance. Et bien. Et pas difficile. Une vraie recette de Noël !

Cook time: 120 minutes

Prep time: 60 minutes

Ingredients:

• 16 Langoustines (Fraiches)
• 1 Oignons
• 2 Carottes
• 3 gousse(s) Ail
• Vin blanc
• 1 Fenouil
• 4 Cognac
• 30 g concentré de tomate
• 3 Feuilles de gélatine
• 300 g Chantilly
• Huile d'olive
• confiture de citron
• 200 g beurre de noisette
• 3 Citron
• Chou-fleur
• 1 Avocat
• 1 Pain
• fleurs comestibles

Apéritif

français

Apéritif