Sole de la mer du Nord avec jeune poireau, chou-fleur, pomme de terre et crevettes - Hap en Tap | Picky

Sole de la mer du Nord avec jeune poireau, chou-fleur, pomme de terre et crevettes By Hap en Tap Pourquoi aller loin quand on peut aller près ? Ces soles et crevettes de la mer du Nord viennent tout droit de notre mer du Nord et sont un régal pour la table.

Cook time: 60 minutes

Prep time: 60 minutes

Ingredients:

• 2 Filet de sole
• Huile d'olive
• Beurre
• Fleur de sel
• 1 Poireaux
• 1 Un carré de sucre
• 0.5 Chou-fleur
• Beurre
• 100 ml Bouillon de volaille
• 1000 g Pommes de terre
• 1 échalotes
• Beurre
• Huile d'olive
• 1 échalotes
• Beurre
• 1 Vermouth blanc sec
• 450 g Bouillon de volaille
• 100 g Têtes de crevettes
• 2 cs Ciboulette (fraîche)
• Jus de citron
• 30 g Beurre salé
• 20 g Sucre
• 44 g Blancs d'oeufs
• 66 g Farine
• 10 g Fromage râpé
• 1 encre de seiche

Entrée

Entrée