Okonomiyaki est une crêpe salée japonaise. J'ai fait la variante Osaka, où vous mélangez les ingrédients au préalable.
Normalement, vous finissez la crêpe avec du beni shoga (gingembre mariné), mais j'ai remplacé cela par du chou blanc fermenté. Si savoureux!
Okonomiyaki
By
RookPluim
Okonomiyaki est une crêpe salée japonaise. J'ai fait la variante Osaka, où vous mélangez les ingrédients au préalable.
Normalement, vous finissez la crêpe avec du beni shoga (gingembre mariné), mais j'ai remplacé cela par du chou blanc fermenté. Si savoureux!
Cook time: 45 minutes
Prep time: 120 minutes
Ingredients:
- 160 g Fleur auto-montante
- 1 cc Levure chimique
- 1 cc Sel
- 1 cc Sucre
- 80 g Yamaimo
- 500 g Chou pointu
- 4 Cébette
- 8 cs Oignon frit
- 4 œufs
- 12 tranche Katenspek
- 5 g Kombu
- 10 g Katsuobushi
- 500 ml L'eau
- 50 ml worcestersaus
- 50 ml Sauce soja
- 50 ml L'eau
- 2 cs Mirin
- 1 cs Sucre
- 1 cs Vinaigre de riz
- 1.5 cc gingembre
- 1 cc Maizena
- Katsuobushi
- Aonori
- Choucroute
- Mayonnaise
Entrée
Asiatique
Automne,Barbecue,Entrée,Principale