Une variation sur le célèbre vitello tonnato. Ce classique est normalement préparé avec du veau, mais j'ai remplacé la viande par de la betterave.
C'est donc un vitello tonnato végétarien. Remarque : dans cette recette, j'utilise de la sauce au thon et des anchois, mais n'hésitez pas à remplacer le poisson par une variante végétale pour le rendre 100 % végétarien.
Cook time: 30 minutes
Prep time: 60 minutes
Ingredients:
- 500 g Farine
- 250 g Gros sel de mer
- 1 œufs
- 250 ml L'eau
- 500 g Betteraves rouges
- 100 g thon en conserve
- 4 cs Mayonnaise
- 2 filets d'anchois
- 1 cs Câpres
- 8 Câpres aux pommes
- Croûtons
- Roquette
Entrée
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