Ce filet de veau au jus de corne d'abondance, panais et cresson est une vraie recette de fête : un régal pour les pupilles et les papilles !
Cook time: 0 minutes
Prep time: 120 minutes
Ingredients:
- 800 g Filet de veau
- Beurre
- 1 échalotes
- 2 dl Fond de veau brun
- 10 g Corne d'abondance séchée
- 50 g Corne d'abondance fraîche
- Beurre
- 800 g Panais
- 150 ml Chantilly
- 1 Gousse de vanille
- huile de tournesol
- Poudre de cacao
- 1 Cresson
- 1 Persil plat en pot
- 1 gousse(s) Ail
- 1.5 Huile d'olive
- 8 Racine de persil
- 2 Chanterelles
- 24 Pensées comestibles
- 24 Cerise des Indes orientales
Principale
français
Réveillon de Nouvel an,Noël,Principale