Beef tataki with a delicious bowl of ramen - BBQ bastard - The BBQ Bastard | Picky

Beef tataki with a delicious bowl of ramen - BBQ bastard By The BBQ Bastard I recently met up with Fleur and Lizzy, fellow bloggers at “Maison Madelise” and “LizzyLizzblog” respectively, for a few pleasant evenings where we each took turns letting the others taste a dish of their choice. I personally chose to make Tataki from beef and use it as…

Cook time: 10 minutes

Prep time: 30 minutes

Ingredients:

• 600 g Entrecote van een kwalitatief rundvlees
• 50 g honing
• 5 cl balsamicoazijn
• 200 ml Lacroix rundsfond
• Sesamzaadjes
• 1 l water
• 30 g katsuobushi gedroogde bonitovlokken
• 2 gedroogde zeewier vellen
• 400 ml Lacroix Runderfond
• 600 ml groentenbouillon
• 400 g udon noedels gedroogd gewicht
• 1 puntpaprika fijn gesneden
• Lenteuitjes fijn gesneden
• zachtgekookt ei
• Sushi gember (naar smaak)
• 4 kleine Kombu vellen
• 400 g Shiitake
• 3 tbs Fish sauce
• 50 ml neutrale oliebijvoorbeeld zonnebloemolie
• 2 clove knoflook fijngehakt
• 1 tbs gember fijngehakt
• 1 tbs rode chili vlokken
• 2 stuks chili peper

Lunch

Asian

BBQ,Casserole,Kid friendly,Pasta,Spring,Summer,Winter,Comfort food,Easy,Spicy,Lunch,Soup,Main dish