Canard des flandres - gerookte eendenborst met bierlak

Name: Canard des flandres - gerookte eendenborst met bierlak
Prep time: 20 min
Cook time: 60 min
Total time: 80 min
Yield: 4
Cuisine: Belgisch
Ingredients: 75 gram Zout; 5 Kaffir-limoenblaadjes; 1 Steranijs; 1 eetlepel Suiker; 1 eetlepel Witte gemalen peper; 1 kopje Bruin bier; 0,5 kopjes Suiker; 0,25 Limoenen; 5 Aardappelen; 2 Pastinaak; 5 deciliter Kippenbouillon; 1 snuifje Kaneelpoeder; 1 snuifje Nootmuskaatpoeder; 1 Salie; 2 eetlepel Bruin bier; 2 eetlepel Frambozenazijn; 1 theelepel Mosterd; 1 theelepel Walnootolie; 2 Eendenborst; 1 Gemengde sla; 1 Mengeling van noten; 3 pruimen; 3 eetlepel Boter gezouten; Frambozenazijn

The bbq bastard

138 recepten

Niets leuker dan experimenteren! Zeker als er bier bij betrokken is! Deze Canard des Flandres is een gerookte eendenborst met lak van Bourgogne des Flandres